Mimmo Ferraro aime le café. Passionnément. Et ça se goûte dans son cappuccino. Mimmo aime aussi les gens. Tous. Et ça, on le sent aussitôt qu’on entre dans son petit café.
Installé depuis cinq ans sur la Promenade Fleury, dans le quartier Ahuntsic, le Caffè Aroma n’est pas qu’un commerce, c’est un endroit où l’on vit. Bien sûr, d’autres baristas, ces spécialistes de la machine à espresso, feront l’effort de retenir votre nom et ce que vous aimez boire. La différence, ici, c’est l’authenticité de l’intention qui fait que l’on se sent chez soi, en terrain ami.
Le Caffè Aroma n’est pas un café internet. Il n’y a pas une mer d’écrans relevés tels des clôtures entre les gens. On n’isole pas ceux qui sont trop occupés à être virtuellement ailleurs pour être vraiment là. Les tables sont petites et il n’y a pas de prises de courant. Ici, on vient parler à Mimmo, lire son journal, laisser le temps passer… On s’y verrait bien lire À la recherche du temps perdu de Proust ou écrire un roman. À la main, bien entendu.
Au menu, des panini et des salades, quelques viennoiseries, des biscotti, du panettone. Rien de très compliqué et c’est très bien comme ça.
Caffè Aroma Paninoteca, 1520, Fleury Est, www.cafearoma.ca
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Pascal Lamblin
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